Program Hakkında
Ana konuşmada bitki bazlı, fermantasyon kaynaklı ve hücresel protein teknolojilerinin gelecek beş yıldaki gelişimi incelenecek. Ölçeklenebilirlik, maliyet ve tüketici kabulü arasındaki denge değerlendirilecek.
Ana Konuşma
Geleceğin Proteinleri: Bitki Bazlıdan Hücresel Üretime
Alternatif protein pazarını şekillendirecek teknoloji, ölçek ve tüketici kabulü başlıkları.
Konuşmacılar
Mehmet Arslan
Kurucu & CEO
GreenPulse Foods
Kenji Mori
Fermantasyon Teknolojileri Uzmanı
BioCulture Labs